虫草柿叶茶的加工工艺

编号 zgly0001235013

文献类型 期刊论文

文献题名 虫草柿叶茶的加工工艺

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2001年04期

年份 2001 

分类号 TS272 

关键词 柿叶茶  工艺流程  蛹虫草  技术要点  产品开发  烘干温度  容器密封  干燥过程  塑料袋  防潮湿 

文摘内容 工艺流程 :鲜柿叶采摘→分捡→冲洗→摊晾→杀青 (10 0℃ ,5ｍｉｎ)→揉捻→干燥　　　　　　　　　　　　　　→调配 (柿汁 :蛹蛹虫草采收→摊晾→整理→烘干虫草 =9∶1)→整理→包装→成品技术要点 :柿叶的干燥 :将揉捻好的柿叶毛坯放入干燥箱中干燥 ,温度 80～ 85℃ ,时间视毛坯温度而定 ,干燥过程中 ,每隔 5ｍｉｎ翻动一次。当用手抓叶片时有刺毛感时 ,50℃低温烘至用手稍捻成粉时即可。虫草烘干 :烘干温度以 50～ 55℃为宜 ,烘干至用手稍捻成粉即可。选用防潮湿无毒的塑料袋或铁罐等容器密封包装 ,即为成品。〔期刊 ,中〕 /冉翠香 / /农牧产品开发 ,2 0 0 0 (