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水果加工中去皮问题初探
编号
zgly0001133003
文献类型
期刊论文
文献题名
水果加工中去皮问题初探
作者
高振声
作者单位
山西省农科院果树研究所 太谷030800
母体文献
山西果树
年卷期
1993年03期
年份
1993
关键词
水果加工
皮损
问题初探
碱去皮
果实
去皮法
损失率
化学去皮
渗透吸收能
去皮技术
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