老竹大方茶机制技术

编号 zgly0001236228

文献类型 期刊论文

文献题名 老竹大方茶机制技术

作者 邵鑫 

作者单位 安徽省黄山茶业学校 245031 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 TS272 

关键词 大方茶  机制技术  名优茶  品质稳定  杀青机  含水率  往复频率  技术要领  动强度  手工制作 

文摘内容 老竹大方是我国传统的名优茶 ,主产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近 ,以老竹岭大方山产地而得名。这里群峰竞翠 ,涧水常流 ,气候温和 ,雨量充沛 ,土壤肥沃 ,有机质多 ,生态条件十分优越。因此大方茶的自然品质好 ,在市场上颇受欢迎。日本医药界称大方茶有减肥健美功效 ,而冠以“健美茶”之美名。然而 ,长期以来 ,大方茶一直采用手工制作 ,劳动强度大 ,工效低 ,生产成本高 ,严重制约了这一名优茶的进一步发展。为改变这种落后的生产方式 ,我们进行了大方茶的机制试验。通过实践 ,证明用机械代替手工加工 ,具有产品质量稳定 ,生产效率高 ,经济效益好的优点。1　老竹大方机制工序和技术要领1 1