柿果液藏法

编号 zgly0001025236

文献类型 期刊论文

文献题名 柿果液藏法

作者单位 广西植物研究所 

母体文献 山东果树 

年卷期 1977年03期

年份 1977 

关键词 脱涩  贮藏期  气调冷藏  鲜柿  果实  配比  浸液  四法  果肉  果皮 

文摘内容 新鲜柿果不耐贮藏,尤其是脱涩后容易软化而腐烂。广西柿产区群众对硬食品种的脱涩,系采用冷水、温水或石灰水浸泡,虽然脱涩容易,但经水浸7—10天后,果皮已破裂而腐烂,不能久藏。 我国南北柿产区,柿果采收期往往遇到霉雨,一遇霉雨就无法晒制柿饼.以致大量腐烂,造成丰产不丰收,严重挫伤群众恢复与发展柿果的积极性。因此,解决柿果贮藏问题。是发展木本粮食生产的重要课题。 据最近国外报导:鲜柿贮藏采用低温气调法,如甘柿“富有”品种应用含有5%氧气与5-10%二氧化碳气体的薄膜袋冷藏,可延长柿果的贮藏寿命。在最适宜的条件下,气调冷藏可使“胜利”品种的果实延长贮藏期3—4个月(在摄氏零下一度,相对湿度92—95%