油橄榄加工工艺流程和技术特征的探讨

编号 zgly0000742974

文献类型 期刊论文

文献题名 油橄榄加工工艺流程和技术特征的探讨

学科分类 220.45;经济林学

作者 史芳志 

作者单位 甘肃省机械科学研究院 

母体文献 机械研究与应用 

年卷期 2011(4)

页码 169-171

年份 2011 

分类号 S37 

关键词 油橄榄  存在问题  加工工艺  技术特征  对比分析 

文摘内容 综述了油橄榄的加工现状、国内外先进的加工工艺及其技术特征, 对国内外的先进技术工艺做出了对比分析。针对甘肃省油橄榄加工现状及存在的问题, 探讨了油橄榄产业化发展需要改进的关键工艺以及关键技术, 为改变油橄榄加工及产品品质差等问题提出了合理化建议。