竹叶提取物清除O↑-↓2·和·OH的研究

编号 zgly0000207322

文献类型 期刊论文

文献题名 竹叶提取物清除O↑-↓2·和·OH的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 许刚  张虹  董建红 

作者单位 杭州商学院食品科学与工程系 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2000, 20(3)

页码 17～21

年份 2000 

分类号 S785.16 

关键词 竹类植物  叶  黄酮类化合物  清除效果  自由基 

文摘内容 用氮蓝四唑(NBT)光化还原法, 对竹叶中提取的黄酮类化合物清除超氧阴
离子自由基(O↑-↓2·)和羟基自由基(·OH)的效果进行测定。结果表明, 竹
叶水溶提取和超声波提取物对O↑-↓2·的清除率分别达77.52%和79.68%, 清
除作用强于抗坏血酸; 超声提取活性物质对·OH的清除率可达89.95%。20 d
新叶超声提取活性物质对O↑-↓2·的清除率达79.68%, 高于1年生老叶
(75.97%)。图2表5参7