山楂冻加工的原理与技术研究

编号 zgly0000067377

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂冻加工的原理与技术研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 高愿君  李海勤  连勤法 

作者单位 河南省技术师院食品系 

母体文献 山西果树 

年卷期 1991, (2)

页码 23～25

年份 1991 

分类号 S789.5 

关键词 山楂  果实加工  原理  加工工艺  果冻