薇菜栽培、采收及加工技术

编号 zgly0000372739

文献类型 期刊论文

文献题名 薇菜栽培、采收及加工技术

作者 杨薇  秦文 

作者单位 四川农业大学工程学院 

母体文献 陕西农业科学 

年卷期 2005,(4)

页码 142-143

年份 2005 

分类号 S567.239  Q949.36 

关键词 加工技术  多年生草本植物  栽培  采收  蕨类植物  分株紫萁  桂皮紫萁  出口创汇  Var  加工品  孢子体  紫萁科  野豌豆  薇菜干  嫩叶  巢菜  蔬菜  猫  蛇 

文摘内容 薇菜学名: Osmunda cinnamea L.Var asiatica Fernld, 是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品。别名紫萁、分株紫萁、桂皮紫萁、牛毛广、紫蕨、蛇蕨、猫儿蕨、猫儿朵、兰茎苔、苔菜、野豌豆、巢菜等。为多年生草本植物。薇菜既可鲜食, 又可腌渍、干制。其嫩叶制成干菜即“薇菜干”, 有红、青两种, 即“赤干”和“青干”。是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一。