谈茶

编号 zgly0001299576

文献类型 期刊论文

文献题名 谈茶

作者 杨普香 

作者单位 江西省蚕桑茶叶研究所 330202 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 TS971 

关键词 中国茶叶  陆羽  茶经  茶籽  绿茶  茶道  咖啡  饮料  早发现  红茶 

文摘内容 茶源于中国,被中国人最早发现、饮用、入药、栽培,茶属于中国,亦属于世界,茶是东方文明的象征。1说茶陆羽《茶经》载:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”。另有汉代的《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。可见茶叶在我国的确有非常悠久的历史。从周朝到西汉,饮茶在皇族权贵中已经较为普及。在汉朝,除了煮饮野生茶以外,还开始尝试栽种茶苗,但饮茶仍仅限于贵族和文人,而且人们对茶的理解普遍仍停留在解渴之上。到了南北朝,饮茶带有较浓重的地域性,南方开始普遍地饮茶,以茶待客已是较为常见的迎宾方式。唐朝,人们开始普遍种茶,饮茶之风由南至北,至边疆,饮茶已不再只是为了解渴,已具有了深远的文化内