山胡桃系列纯天然保健饮料开发研究

编号 zgly0000113920

文献类型 期刊论文

文献题名 山胡桃系列纯天然保健饮料开发研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 孙广仁  张德君  张德志 

作者单位 吉林林学院分析中心 

母体文献 吉林林学院学报 

年卷期 1995, 11(2)

页码 83～85

年份 1995 

分类号 S789.5 

关键词 胡桃楸  果实加工  加工工艺  山胡桃乳  理化指标  微生物指标 

文摘内容 胡桃楸果仁含脂肪由40%～50%, 微量元素, 氨基酸等多种营养物质, 具
补肾固精、温肺定喘、润肠、健筋骨抗衰老等作用, 可治疗皮炎、湿疹、黄
水疮等症。论述了山胡桃仁乳汁、山胡桃晶的生产工艺及山胡桃乳的理化指
标和微生物指标。表2参8(沅)