梨多酚氧化酶同工酶组成及其对茶黄素合成的影响

编号 zgly0000581455

文献类型 期刊论文

文献题名 梨多酚氧化酶同工酶组成及其对茶黄素合成的影响

母体文献 中国茶叶 

年卷期 2008,(1)

页码 43-43

年份 2008 

分类号 S540.1  S661.2 

关键词 氧化酶同工酶  丰水梨  多酚  茶黄素  聚丙烯酰胺凝胶  合成  组成  相对分子质量 

文摘内容 用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶的方法，研究了不同品种梨(丰水梨、贡梨、雪梨、水晶梨、香梨)果实多酚氧化酶同工酶的酶带特征。