β-葡萄糖苷酶和醇酰基转移酶对中国水仙花挥发性成分的影响

编号 zgly0000729942

文献类型 期刊论文

文献题名 β-葡萄糖苷酶和醇酰基转移酶对中国水仙花挥发性成分的影响

作者 彭爱铭  彭镇华  高健 

作者单位 国际竹藤网络中心  中国林业科学研究院花卉中心 

母体文献 安徽农业大学学报 

年卷期 2011,38(1)

页码 101-105

年份 2011 

分类号 S682.21 

关键词 β-葡萄糖苷酶  醇酰基转移酶  中国水仙  挥发性成分 

文摘内容 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术分析了中国水仙花主要挥发性成分芳樟醇、乙酸苯甲酯及乙酸苯乙酯的含量, 并测定了醇酰基转移酶、β-葡萄糖苷酶的活性。伴随着花的发育, 芳樟醇含量在花蕾期含量最高, 然后逐渐下降; 乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯含量呈先升高后降低的趋势, 盛开期含量最高; β-葡萄糖苷酶活性在盛花期最高; 醇酰基转移酶活性从花蕾期到盛花期变化不大, 盛花期后明显下降。结果表明乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯的含量与β-葡萄糖苷酶、醇酰基转移酶有一定的相关性。