蓝莓富含抗氧化物质

编号 zgly0000609834

文献类型 期刊论文

文献题名 蓝莓富含抗氧化物质

作者 王玲  李正全 

作者单位 重庆市渝北区农业局 

母体文献 中国果业信息 

年卷期 2009,26(4)

页码 28-28

年份 2009 

分类号 S663.2  TS202 

关键词 抗氧化物质  蓝莓  抗氧化能力  研究人员  自由基对  胶原蛋白  静脉曲张  白内障 

文摘内容 美国塔夫茨大学（Tufts University）的研究人员最近分析了60种果蔬的抗氧化能力．结果表明，蓝莓抗氧化能力位居前列。研究人员发现。蓝莓中的抗氧化物质可以阻止人体内的自由基对细胞及组织中的胶原蛋白母体的破坏。自由基的这些破坏可以引起人类患白内障、青光眼、静脉曲张、痔疮、胃溃疡、心脏病以及癌症等疾病。