香菇液体菌种深层培养工艺研究

编号 zgly0001513727

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇液体菌种深层培养工艺研究

作者 刘世玲  唐悦  尚东妮  江坤  曹现涛  李克彬  田少平 

作者单位 宜昌市农业科学研究院  湖北五林中地农业科技有限公司 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2016年02期

年份 2016 

分类号 S646.12 

关键词 香菇  液体菌种  培养  工艺 

文摘内容 目的:在香菇液体菌种培养基筛选、50 L培养罐及500 L培养罐工艺试验的基础上,探索10 m3培养罐培养工艺。试验结果:培养液3 h溶氧开始下降,4 h p H开始降低,102 h菌丝球固形物体积达67.7%。结论:运用500 L培养罐作为种子罐,可显著缩短香菇菌丝在培养罐中的适应时间;香菇液体菌种深层培养在24℃,溶氧90%~98%,搅拌速率120 rpm条件下比较适宜;最佳接种时间为80~130 h,接种量为每个接种孔10 m L。