不同品种核桃青皮中主要功能性成分含量测定及分析

编号 zgly0001649956

文献类型 期刊论文

文献题名 不同品种核桃青皮中主要功能性成分含量测定及分析

作者 耿树香  宁德鲁  陈海云  贺娜  李勇杰 

作者单位 云南省林业科学院 

母体文献 西部林业科学 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 R284.1 

关键词 核桃  青皮  黄酮  单宁  胡桃醌 

文摘内容 为明确国内核桃主栽区核桃青皮主要成分,采用紫外-分光光度计对云南、陕西、山西等6个国内核桃主栽区的40个核桃青皮试样进行分析。结果表明,黄酮含量最高的是云南省的,平均含量20. 198mg/g,含量最低的是四川省的(14. 429mg/g),除云南外其它5省区平均含量为17. 713mg/g;单宁含量最高的是山西的(12. 636mg/g),含量最低的是四川的(5. 391mg/g),平均含量为10. 318mg/g;胡桃醌含量最高的是山西的(0. 097mg/g),含量最低的是新疆的(0. 015mg/g),平均含量为0. 044mg/g。该研究系统测定了国内主栽核桃品种青皮的3种主要功能成分,为核桃废弃物的利用及青皮产品的开发提供一定的理论依据。