几种市售鲜食用菌重金属含量及评价

编号 zgly0001380978

文献类型 期刊论文

文献题名 几种市售鲜食用菌重金属含量及评价

作者 赵玉卉  王秉峰  路等学  高静梅  王龙  张铎  秦鹏 

作者单位 甘肃省科学院生物研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2010年04期

年份 2010 

分类号 S646.9 

关键词 食用菌  铅  镉  砷  汞 

文摘内容 对兰州市市售的8个鲜食用菌样品中的铅、镉、砷、汞含量进行检测,并结合国家卫生质量标准(GB7096-2003)及《绿色食品-食用菌》NY/T749-2003,对被测食用菌中的重金属含量进行安全评价,结果表明,兰州市市售食用菌的重金属含量总体上是安全的,但有个别样品出现汞含量超过国家标准。