坚果可引发婴幼儿过敏反应

编号 zgly0000181878

文献类型 期刊论文

文献题名 坚果可引发婴幼儿过敏反应

作者 杨雨帆 

母体文献 中国保健营养 

年卷期 1998,(4)

页码 27-27

年份 1998 

分类号 R151  S664 

关键词 过敏反应  坚果  婴幼儿  维生素B族  膳食  脂肪  食用量  花生  板栗  核桃 

文摘内容 生活中我们经常食用的坚果有花生、核桃、板栗、榛子、杏仁、开心果等。其中以花生食用量最多, 常作为零食, 亦多用于膳食中。坚果中富含脂肪、蛋自质、维生素B族和无机盐, 其营养价值较高。但它们都含有较多的纤维.不容易消化, 因此应注意其烹调加工方法, 如先研磨成粉, 再加于粥或糕点中。因其含脂肪较多。幼儿不宜多吃。