树舌合成碳酸酐酶抑制剂的营养需求

编号 zgly0001360171

文献类型 期刊论文

文献题名 树舌合成碳酸酐酶抑制剂的营养需求

作者 黄达明  刘芹  张志才  张玲  仲媛  赵继友 

作者单位 江苏大学食品与生物工程学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2009年06期

年份 2009 

分类号 R151 

关键词 树舌  碳酸酐酶抑制剂  培养基优化 

文摘内容 探索树舌发酵产生高活性的碳酸酐酶抑制剂的营养需求。试验以抑制碳酸酐酶活性为指标,通过单因素试验筛选出适宜碳源、氮源及复合营养因子,通过正交试验进一步观察了各组分之间的相互作用。试验结果表明,树舌发酵合成碳酸酐酶抑制剂的较为适合的培养基为:果糖20 g.L-1、NaNO3 2 g.L-1、马铃薯173 g.L-1、(NH4)2SO4 1.3 g.L-1。使用该培养基其发酵液对碳酸酐酶的抑制率可达91.43%,显著高于未优化的培养基(69.81%)。