蓝莓的营养与保健

编号 zgly0000695198

文献类型 期刊论文

文献题名 蓝莓的营养与保健

母体文献 吉林蔬菜 

年卷期 2011(2)

页码 17-17

年份 2011 

分类号 S663.2 

关键词 蓝莓  保健  营养  食用纤维  矿质元素  SOD  熊果苷  蛋白质 

文摘内容 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。