山野菜(果)汁发展趋势和现状

编号 zgly0000352189

文献类型 期刊论文

文献题名 山野菜(果)汁发展趋势和现状

作者 陈荣民  唐华  陈亮  李辉 

作者单位 黑龙江省林副特产研究所  黑龙江省林科院  上海旺旺集团  黑龙江省林业厅 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2004,(6)

页码 72-72

年份 2004 

分类号 TS255 

关键词 山野菜山野果汁  混合汁  发展趋势  发展现状  营养成分  感观质量 

文摘内容 以纯天然绿色食品山野菜(蕨菜、黄瓜香、刺嫩芽等)、山野果(软枣猕猴桃等)为主要原料, 加工果蔬混合汁饮品, 此项工艺技术添补了国内饮品行业的空白。对综合开发利用森林绿色食品资源, 增加新产品, 提高山野菜、山野果深加工技术水平及加快林区经济的振兴具有重要作用。