雄蚕蛾营养活性成分的提取方法及工艺条件优化

编号 zgly0001447875

文献类型 期刊论文

文献题名 雄蚕蛾营养活性成分的提取方法及工艺条件优化

作者 刘军  廖森泰  邹宇晓  穆利霞  施英  刘凡  沈维治 

作者单位 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所  广东省农产品加工重点实验室 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2013年01期

年份 2013 

分类号 S886.9 

关键词 雄蚕蛾  营养活性组分  乙醇浸泡  工艺条件 

文摘内容 为高效提取雄蚕蛾的营养活性成分,在比较不同方法提取雄蚕蛾营养活性成分的效果基础上,通过单因素试验优化乙醇提取雄蚕蛾粉营养活性成分的工艺条件。结果表明:以饲养雄蚕品种获取的雄蚕蛾为原料,采用乙醇浸泡30 d的提取方法,可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚和总黄酮的溶出率最高;自制雄蚕蛾粉采用超声波辅助乙醇提取30 min后,上述营养活性物质的溶出率次之,而用乙醇直接提取的溶出率最低。优化乙醇提取雄蚕蛾粉营养活性成分的工艺条件为:乙醇体积分数45%,原料质量浓度50 g/L,提取时间30 min,提取温度70℃。虽然采用乙醇浸泡雄蚕蛾的方法溶出的营养活性物质最多,但以雄蚕蛾粉为原料,采用优化的乙醇浸提工艺技术更适用于规模化生产雄蚕蛾营养活性物质。