板栗果实脱蒲沙藏过程中生理生化变化的探讨

编号 zgly0000141810

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗果实脱蒲沙藏过程中生理生化变化的探讨

学科分类 220.45;经济林学

作者 贾守菊  赵敏 

作者单位 温州师范学院生物系 

母体文献 温州师范学院学报 

年卷期 1996,(6)

页码 84-86

年份 1996 

分类号 S664.209.3 

关键词 板栗  贮藏  保鲜  沙藏  生理  生化 

文摘内容 本文分析了板栗贮藏过程中呼吸速率，过氧化物酶活性栗肉营养万分的变化情况，阐明了板贮藏过程中生理生化特征。