树莓栽培和贮藏加工研究进展

编号 zgly0001685593

文献类型 期刊论文

文献题名 树莓栽培和贮藏加工研究进展

作者 薄艳红  贾明  白瑞亮  解小锋  孙锐 

作者单位 齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院  山东省林业科学研究院  山东省经济林管理站 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2019年05期

年份 2019 

分类号 S663.2 

关键词 树莓  栽培  营养价值  贮藏加工 

文摘内容 树莓作为新兴经济林树种,具有很高的营养开发利用价值,在食品功能挖掘和产品加工利用方面潜力很大。本文综述了近年树莓栽培繁育、营养价值、活性功效和贮藏加工方面最新研究进展,为树莓产业持续发展提供了参考依据。