犊牛源乳酸菌的筛选及抑菌性能研究

编号 zgly0000652987

文献类型 期刊论文

文献题名 犊牛源乳酸菌的筛选及抑菌性能研究

作者 郭奇苑  孙文  徐基利  许丽 

作者单位 东北农业大学动物科学技术学院 

母体文献 中国饲料 

年卷期 2010(6)

页码 17-20

年份 2010 

分类号 S816.17 

关键词 犊牛  乳酸菌  耐受性  抑菌作用 

文摘内容 从15日龄健康犊牛的肠道黏膜和食糜分离得到31株革兰氏阳性、无芽孢乳酸菌。通过耐消化道环境筛选得到4株乳酸菌M5、M7、SB1和Z4,在pH=2条件下处理2h后的存活率分别为39.24%、28.08%、44.20%、23.28%,有较强的耐牛胆盐能力,经人工胃液处理后各菌的存活率均可达到30%以上,且活菌数超过108CFU/mL。能抵御体外模拟的胃肠道逆环境的影响,且对大肠杆菌的抑制作用明显,抑菌圈直径为16～21mm。