山珍野味话鸡枞

编号 zgly0001242137

文献类型 期刊论文

文献题名 山珍野味话鸡枞

作者 李祥 

母体文献 云南林业 

年卷期 2001年06期

年份 2001 

分类号 S646 

关键词 山珍  野味  野生食用菌  近代生物学  养血活络  元素成分  人工培植  药用价值  调味品  哺乳期 

文摘内容 鸡枞生长在南方荒郊野外、田边地角。它是一种野生食用菌，菌杆粗壮，菌盖呈圆锥形，中央凸起，成熟时色微黄，大的有盘子大，小的像铜钱，相当鲜美。鸡枞有单个生长的，也有成丛成簇的，最佳生长期在每年农历六至九月的阴雨天，而雨过天晴，只须三四天日晒就会自行枯萎。所以，食用鲜鸡枞季节性很强，一年仅有三四个月时间，其中农历六至八月的称为秋鸡枞，九月的称为重阳鸡枞。 孩提时，一到采鸡枞季节，我们这些山娃子一早便穿着蓑衣，戴着斗笠，手提竹篮，成群邀伙上柴山、钻玉米地去采鸡枞。每当找到一丛一簇的，心里就像灌了蜜一样高兴。半天功夫，运气好时，收获一般在三四公斤左右。采摘回家后，妈妈把它洗净，先用猪油或菜油在锅里爆炒，