出场时复检是搞好屠宰检疫的重要环节

编号 zgly0001223053

文献类型 期刊论文

文献题名 出场时复检是搞好屠宰检疫的重要环节

作者 袁益勤  李帮杰 

作者单位 河南省信阳市动物检疫站!464000 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2000年10期

年份 2000 

分类号 S851 

关键词 屠宰检疫  动物检疫站  无害化处理  信阳市  重要环节  河南省  囊虫病  肉孢子虫  驻场检疫  特征性病变 

文摘内容 城市大、中型屠宰场（点）的宰后检验工作一般都是在夜间进行，由于在短时间内宰杀量较大，尤其是检疫操作在灯光下进行，部分寄生虫，黄疸等疾病难以检出，造成虽经检疫人员查验，仍有少量须经无害化处理的猪肉直接流入市场。我市动物检疫站驻场检疫人员在长期的工作实践中，摸索出在猪肉出场时进行复检，基本杜绝了宰场内的病害肉上市，仅复查出黄疸肉一项就占无害化处理率的３０％，两个多月来的检疫结果证明，猪肉出场时进行复检是搞好屠宰检疫的重要环节。其具体做法是：①组织检疫员在猪肉出场办理有关检疫手续时，逐头直观复察一次，由于此时天色已明，察看会比初检更清楚。②执刀对初检部位再检查，重点是排查漏检猪胴体。③检查的部位为头