气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

编号 zgly0001204282

文献类型 期刊论文

文献题名 气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

作者 石建新  赵猛  赵迎丽  梁小娥  祁寿椿 

作者单位 山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所!太原030031 

母体文献 果树科学 

年卷期 1999年01期

年份 1999 

分类号 S661.109.3 

关键词 富士苹果  气调贮藏  采后生理  果肉褐变 

文摘内容 气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，贮藏寿命达８ 个月，并可保持其品质；富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高，降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度；贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变；２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 是富士苹果气调贮藏的理想指标