红松种子综合利用的研究——Ⅰ.红松种仁油脂成分分析

编号 zgly0001072345

文献类型 期刊论文

文献题名 红松种子综合利用的研究——Ⅰ.红松种仁油脂成分分析

作者 彭淑静  谭柏奇  张大成  郭艳萍  杨丽云 

作者单位 南京林学院林产化学工程系  南京林学院林产化学工程系 

母体文献 南京林业大学学报(自然科学版 

年卷期 1986年04期

年份 1986 

关键词 红松  种仁油  脂肪酸 

文摘内容 红松种子千粒重约570g,其中种仁约为31％。种仁含油率,用石油醚萃取为68％,用乙醚萃取为73.4％。种仁油在常温下为淡黄色粘稠液,具隽永浓郁的香味;比重D2020 0.9218～0.9222,折光指数ND20 1.4768～1.4774;碘值145.5～149.5;酸值0.5～0.62。气相色谱分析表明,种仁油中的脂肪酸至少有11个成分。本研究分离鉴定了其中的8个成分,百分含量分别为:肉豆蔻酸0.35;,棕榈酸4.28;硬脂酸2.11;油酸25.18;正十九烷酸2.62;亚油酸42.22;5,9,12—十八碳三烯酸17.57;亚麻酸1.81。总计,易为人体消化吸收的不饱和脂肪酸含量超过85％,表明红松种子不仅有较高的食用价值,也有医疗滋补作用。红松种壳以及提取油脂后的残渣也有综合利用的前景。