消费巨变　市场巨变香菇业前景如何？

编号 zgly0001153548

文献类型 期刊论文

文献题名 消费巨变　市场巨变香菇业前景如何？

作者 姚淑先  张寿橙 

作者单位 福建山湖集团 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1995年02期

年份 1995 

分类号 F326.13 

关键词 香菇业  香菇栽培  卫生指标  健康食品  生产要素  食用菌  消费心理  消费习惯  消费阶层  深层原因 

文摘内容 我国香菇栽培总量急剧增加，导至全球消费量的相对饱和。中国菇农面临挑战，前景如何？笔者认为，其深层原因在于消费阶层、消费习惯、消费心理和菇品类别的选择等方面发生了历史性之巨变，如何协调生产与市场的节拍已成为当务之急。建议在菇业发展的宏观决策上坚持以“尽量第一”“效益至上”为目标，稳定前进；同时做好保鲜、加工、包装工作；大力提高其作为健康食品的卫生指标。根据生产要素相对比势论的法则，全球之香菇业化势在我，前景是光明的。继续努力，香菇业将给中国菇农带来更大的实惠。