胡萝卜等果蔬不宜长期储存

编号 zgly0000603085

文献类型 期刊论文

文献题名 胡萝卜等果蔬不宜长期储存

母体文献 开卷有益：求医问药 

年卷期 2009(10)

页码 61-61

年份 2009 

分类号 R151.3  R954 

关键词 胡萝卜素  果蔬  储存  营养学家  致癌风险  沙棘果 

文摘内容 营养学家一直大力宣扬，食用胡萝卜、香蕉、沙棘果、南瓜、柿子、柑橘、欧芹、茴香、蒜叶等富含贝塔胡萝卜素的果蔬，能将致癌风险降低一半。