龙柏叶提取物对食品抑菌作用研究

编号 zgly0000364104

文献类型 期刊论文

文献题名 龙柏叶提取物对食品抑菌作用研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 李传仁  严赞开 

作者单位 长江大学农学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2005,33(2)

页码 294-294,299

年份 2005 

分类号 S791.41 

关键词 龙柏叶  提取物  抑菌作用 

文摘内容 以乙醇为溶剂, 提取龙柏叶中有效成分, 对其进行抑菌作用、最低抑菌浓度及其热稳定性的研究。结果表明, 龙柏叶提取物对多种供试微生物有明显的抑制作用, 经瞬时高温处理后, 仍具有较强的抑菌作用; 龙柏叶提取物的最小抑菌质量浓度分别为: 黑曲霉、大肠杆菌为0.5%, 金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、青霉为0.13%, 枯草杆菌为0.063%。