平菇新品种——秀珍菇的特征特性

编号 zgly0001298476

文献类型 期刊论文

文献题名 平菇新品种——秀珍菇的特征特性

作者 张金霞  黄晨阳  郑素月 

作者单位 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所  中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 北京100081  北京100081  北京100081  河北工程学院河北邯郸  056000 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 S646.14 

关键词 秀珍菇  凤尾菇  栽培者  平菇  新品种  子实体生长  肺形侧耳  工厂化  出菇  姬菇 

文摘内容 在我国,不同地区称谓的平菇所指生物学种不完全相同,但是总体上说,俗称为平菇的食用蕈菌包括糙皮侧耳(Pleurotusostreatus)、白黄侧耳(Pleurotuscornucopiea)、佛罗里达侧耳(Pleurotus florida)和肺形侧耳(Pleurotuspulmonarius),分别俗称为灰平菇、姬菇、白平菇和凤尾菇。近年市场上出现了名为“秀珍菇”的蕈菌,风味独特,口感爽滑,倍受国人喜爱。由于栽培工艺简单,抗逆性强,栽培周期短,出菇整齐,产量高,可行软化小菇体栽培,市场好,倍受工厂化栽培者的青睐,成为大城市周边地区工厂化种菇的主要种类之一。秀珍菇在美国、加拿大和澳大利亚也称珊