南疆巴旦杏与油料作物油脂及高级脂肪酸比较

编号 zgly0000248718

文献类型 期刊论文

文献题名 南疆巴旦杏与油料作物油脂及高级脂肪酸比较

作者 高疆生  陈毓荃 

作者单位 塔里木农垦大学 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2001,10(2)

页码 36-38

年份 2001 

分类号 S662.9 

关键词 巴旦杏  油脂  高级脂肪酸 

文摘内容 为探讨巴旦杏的脂肪酸含量及组成，以对其进行开发利用，采用超临界CO2萃取及索氏抽提的方法获得巴旦杏、油菜籽、花生、葵花籽、大豆、芝麻等6种植物渍的油样，并用气相色谱法测得其脂肪酸的含量及组分，结果表明，巴旦杏仁油不饮和脂肪酸含量较高（93.67%)，饱和脂肪酸含量较低（6.33%，低于美国及加拿大标准7.1%)；不含能引起心血管疾病的豆蔻酸，且棕榈酸含量较低（5.99%)，不含对人体无益的芥酸。从营养角度看，巴旦杏仁油不失为一种可供开发利用的新的植物油。