采用高效液相色谱法测定沙田柚果实主要苦味物质的研究

编号 zgly0001476796

文献类型 期刊论文

文献题名 采用高效液相色谱法测定沙田柚果实主要苦味物质的研究

作者 黄春霞  刘萍  邓光宙  牛英  范七君  刘冰浩 

作者单位 广西特色作物研究院  广西柑桔生物学重点实验室 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年06期

年份 2014 

分类号 S666.3 

关键词 高效液相色谱  柚皮苷  柠檬苦素  诺米林  沙田柚 

文摘内容 在对高效液相色谱法用于柚皮苷、柠檬苦素和诺米林测定的可行性进行考查的基础上,采用高效液相色谱法对不同产地沙田柚果实不同部位的柚皮苷、柠檬苦素和诺米林含量进行了测定。结果表明,高效液相色谱法用于柚皮苷、柠檬苦素和诺米林测定的精密度与重现性均良好,平均回收率分别为99.6%、98.3%和98.8%,回收率的相对标准偏差分别为0.969 5%、2.792 0%和2.194 0%;沙田柚果实中苦味物质主要以柚皮苷为主,且不同组织各苦味物质含量不同,柚皮苷在中果皮和囊衣的含量较高,柠檬苦素和诺米林在种子和外果皮中的含量较高,汁胞中各苦味物质含量均较少;不同产地的沙田柚果实相同部位同一苦味物质的含量也有差异。