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编号 zgly0001435737
文献类型 期刊论文
文献题名 食用菌的抑菌作用
作者 暴增海 石桐磊
作者单位 淮海工学院食品工程学院
母体文献 北方园艺
年卷期 2012年18期
年份 2012
分类号 S646
关键词 食用菌 提取物 发酵液 抑菌作用
文摘内容 综述了食用菌发酵液和提取液及食用菌多糖对人类疾病病原菌,食用菌粗提液对植物病害病原菌和食物腐败菌的抑制作用,展望了食用菌抑菌作用的研究前景。
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本刊编辑部
贾身茂
张树庭
丁湖广
刘化民
陈明杰
吴学谦
李玉
边银丙
本刊通讯员
张劲松
黄年来
凌霞芬
潘迎捷
魏海龙
张俊飚
吴庆其
付惠
宋瑞清
周帅