雀嘴茶咖啡酰熊果苷水提工艺的优化

编号 zgly0000974340

文献类型 期刊论文

文献题名 雀嘴茶咖啡酰熊果苷水提工艺的优化

作者 李娜  但汉龙  刘云  罗旭璐  贺鹏  阚欢  赵平 

作者单位 西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2015(17)

页码 182-186+191

年份 2015 

关键词 雀嘴茶  6'-O-咖啡酰熊果苷  水浴提取  响应面法 

文摘内容 采用水浴法提取雀嘴茶中的6'-O-咖啡酰熊果苷,研究水浴温度、液料比、提取次数、水浴时间对6'-O-咖啡酰熊果苷得率的影响。在单因素实验基础上,利用中心组合设计原理和响应面分析法对6'-O-咖啡酰熊果苷的提取工艺条件进行了优化。结果表明,水浴提取6'-O-咖啡酰熊果苷的最佳工艺条件为:水浴温度72℃、液料比12∶1(m L/g)、提取次数4次和水浴时间60 min。在此优化条件下,6'-O-咖啡酰熊果苷平均得率为19.63%,与理论预测值较为接近,说明采用中心组合响应面法分析优化雀嘴茶6'-O-咖啡酰熊果苷水浴提取工艺的方法可行。