银杏叶黄酮的开发与应用

编号 zgly0000691071

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏叶黄酮的开发与应用

学科分类 220.45;经济林学

作者 牛琳琳  牛爱明 

作者单位 阜新蒙古族自治县旧庙林场 

母体文献 农业科技与装备 

年卷期 2011(3)

页码 24-25

年份 2011 

分类号 S792.95 

关键词 银杏叶  黄酮  食品  应用 

文摘内容 银杏叶提取物中含有20余种黄酮类化合物,还含有多种营养元素和微量元素,具有保健功能。就银杏叶的采收季节、采叶部位、树龄树种、产地、土质、栽培加工方法对黄酮含量的影响进行综述,并介绍黄酮在食品中的应用,为银杏叶的开发利用提供参考。