编号 zgly0000591617
文献类型 期刊论文
文献题名 美食之旅——新加坡
作者 叶脉
母体文献 中外食品工业:贝太厨房
年卷期 2008,(3)
页码 98-100
年份 2008
分类号 TS971 S731.2
关键词 新加坡 美食 花园城市 兰叶 印度人 调味 食物 咖喱
文摘内容 旧时说到“下南洋”,今天说到“花园城市”,都会让人联想到热带岛国——新加坡。这里盛产椰子与春兰叶,所以生活在新加坡的人们都擅长在食物当中加入椰浆与香兰叶调味,印度人的咖喱,马来人的椰浆饭,娘惹的糕点都离不开椰浆或香兰叶,可以说,没有椰浆与香兰叶,南洋风味的料理将会失色不少。