赤霉素对柿果实贮藏期变化的影响

编号 zgly0000359898

文献类型 期刊论文

文献题名 赤霉素对柿果实贮藏期变化的影响

作者 夏红  曹卫华  张志兰 

作者单位 苏州农业职业技术学院食品系 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2005,5(4)

页码 30-31

年份 2005 

分类号 S665.2 

关键词 柿果实  赤霉素  失重率  还原糖含量  硬度 

文摘内容 选择方柿果实为原料, 观察不同浓度赤霉素溶液对柿果实贮藏期失重率、还原糖含量、硬度、烂果率等指标的影响。结果表明, 20mg/L和60mg/L赤霉素溶液均可延缓柿果实采后贮藏期还原糖含量度硬度下降, 尤其是60mg/L赤霉素溶液可明显地延缓柿果实后熟, 极利于延长货架寿命。