‘长富2号’苹果果实类黄酮组成和含量研究

编号 zgly0001380210

文献类型 期刊论文

文献题名 ‘长富2号’苹果果实类黄酮组成和含量研究

作者 聂继云  吕德国  李静  刘凤之  李海飞  徐国锋  毋永龙 

作者单位 沈阳农业大学园艺学院  中国农业科学院果树研究所 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2010年10期

年份 2010 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  果皮  果肉  类黄酮  组成  含量  指纹图谱相似性 

文摘内容 采用反相高效液相色谱法对‘长富2号’苹果果皮和果肉中的类黄酮进行了测定,并对6个产地‘长富2号’苹果的类黄酮组成与含量进行了比较研究。结果表明:果皮含4类16种类黄酮,总含量810.12～1304.59mg·kg-(1黄酮醇占58.3%～73.1%);果肉含3类11种类黄酮,总含量79.87～124.88mg·kg-1(黄烷醇占67.5%～85.5%);果肉中各种类黄酮含量均很低,特别是黄酮醇,含量仅为果皮的0.1%～3.1%;6个产地‘长富2号’苹果所含类黄酮种类完全相同,产地间果皮黄酮醇液相色谱指纹图谱相似度高达0.922～0.990;不同产地间类黄酮含量多有明显差异(P<0.05),陕西白水样品果皮中类黄酮含量最高而果肉中最低,河北昌黎样品果皮类黄酮含量最低,山东牟平样品果肉类黄酮含量最高;平均单果含类黄酮35.14mg,其中,果皮类黄酮占41.3%,果肉类黄酮占58.7%。