沾化冬枣

编号 zgly0000741413

文献类型 期刊论文

文献题名 沾化冬枣

作者 熊军  游惠雅 

作者单位 湖南省优质果茶良种繁育场 

母体文献 湖南农业 

年卷期 2011(7)

页码 9-9

年份 2011 

分类号 S665.1 

关键词 沾化冬枣  维生素c含量  平均单果重  天门冬氨酸  营养丰富  膳食纤维  维生素A  微量元素 

文摘内容 是一种晚熟鲜食果品, 9月下旬成熟, 果香甜酥脆、营养丰富、品质极佳, 可食率达93.8%; 平均单果重20克左右, 色泽光亮赭红; 皮薄肉脆, 细嫩多汁, 甘甜清香。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸, 含蛋白质1.65%, 膳食纤维2.3%, 总糖17.3%, 总黄酮0.26%, 维生素c含量每公斤达1079.1毫克, 是苹果维生素c含量的70倍。另外还含有较多的维生素A、E和钾、钠、铁、铜等微量元素, 有“百果之王”的美誉。