哺乳动物消化道味觉受体和味觉感应研究进展

编号 zgly0001516707

文献类型 期刊论文

文献题名 哺乳动物消化道味觉受体和味觉感应研究进展

作者 朱晓利  谭支良 

作者单位 亚热带农业生态过程重点实验室湖南省农业生态工程重点实验室中国科学院亚热带农业生态研究所  中国科学院大学 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2016年12期

年份 2016 

分类号 S816 

关键词 味觉受体  舌  胃肠道  味觉化学感应 

文摘内容 味觉受体自从被发现以来,人们因对其浓厚的研究兴趣增加了研究的强度和深度,人们对哺乳动物感知味觉的理解也更加深入,包括味觉感知过程的分子基础及其功能等方面。这不仅对人和动物的日常饮食调控具有重大意义,而且可以为治疗某些疾病提供新方法和新思路。本文综述了味觉受体和味觉感知过程的相关研究成果,以期加深对味觉受体分子基础的认识,促进对味觉感知过程的理解,为哺乳动物营养平衡和健康饲养提供重要参考。