产单宁酶菌株的筛选及选育

编号 zgly0000791230

文献类型 期刊论文

文献题名 产单宁酶菌株的筛选及选育

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 陶素芬  赵祥颖  刘建军 

作者单位 山东轻工业学院食品与生物工程学院  山东省食品发酵工程重点实验室 

母体文献 食品科学 

年卷期 2012,33(1)

页码 226-229

年份 2012 

分类号 Q815 

关键词 单宁酶  单宁  没食子酸  筛选  诱变 

文摘内容 为得到高产单宁酶的菌株,从多年种植的茶园、柿子园以及掩埋柿子、五倍子和茶叶的花园土壤中通过平板初筛和三角瓶固体发酵复筛筛选到一株产单宁酶的曲霉菌株DNM1-39,固体培养其产单宁酶活力为1.58U/g。以DNM1-39为出发菌株,经紫外线照射、硫酸二乙酯单独处理和紫外线照射-硫酸二乙酯复合诱变处理,获得突变株UD-6,其产酶活力达2.80U/g。连续传代实验结果表明,该菌株产酶活力不变,性能稳定。