苦竹叶保健饮料的研究

编号 zgly0000113914

文献类型 期刊论文

文献题名 苦竹叶保健饮料的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘茂辉 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1995, (2)

页码 31～33

年份 1995 

分类号 S789.4 

关键词 苦竹  竹叶利用  竹叶加工 

文摘内容 苦竹叶苦、冷、无毒, 主治口疮目痛, 可清热、除烦。研究表明, 其加
工艺为热烫水温为65℃, 热烫时间8～12分钟, pH值8.0, 添加CaCl#-[2]0.8
%和200ppm醋酸锌, 煎煮法提取竹叶汁, 然后调配。表2(沅)