编号
zgly0000394674
文献类型
期刊论文
文献题名
微生物对肉类的污染及其控制
作者
吕晓晶
作者单位
黑龙江林业职业技术学院
母体文献
牡丹江师范学院学报: 自然科学版
年卷期
2006,(3)
页码
32-33
年份
2006
分类号
TS262.5
X501
关键词
污染微生物
污染源
肉类
控制
微生物污染
自然界
文摘内容
在自然界中, 存在一个数量庞大、种类繁多的微生物世界.其中某些微生物会对肉类造成污染, 导致肉类变质.本文将综合论述微生物对肉类的污染源、污染微生物的类型及肉类腐败的实质, 污染阐述了控制微生物污染应采取的措施.。