八角机械烘干试验

编号 zgly0000189504

文献类型 期刊论文

文献题名 八角机械烘干试验

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘永华  林义忠  黄理伟 

作者单位 广西职业技术学院 

母体文献 云南热作科技 

年卷期 1999, 22(3)

页码 9～10, 12

年份 1999 

分类号 S789.5 

关键词 果实加工  八角  机械干燥  数学模型 

文摘内容 1997～1998年, 研究了机械烘干对八角干果质量的影响和干果水分含量
变化。结果表明: 八角机械烘干的干果芳香油含量高, 水分含量、碎口率与
杀青晒干法差异不显著, 成品质量达到市场商品要求, 但其颜色需经过一定
时间陈化后才转变为棕褐色。通过数理统计分析, 建立了八角烘干水分变化
的数学模型, 并寻找出最佳烘干时间。