昆虫的食用价值以及昆虫食品开发前景

编号 zgly0000472452

文献类型 期刊论文

文献题名 昆虫的食用价值以及昆虫食品开发前景

学科分类 220.3020;森林昆虫学

作者 李孙洋  纳娟 

作者单位 思茅师范高等专科学校生命科学系  云南热带作物职业学院 

母体文献 思茅师范高等专科学校学报 

年卷期 2006,22(6)

页码 5-8

年份 2006 

分类号 Q969.97 

关键词 昆虫  食品  价值  开发  前景 

文摘内容 昆虫种类多, 数量大, 是地球上尚未被充分利用的巨大生物资源。昆虫体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、多种维生素和人体必需的微量元素, 具有很高的食用价值。此外, 昆虫还可以加工成各种功能保健食品, 具有许多药用保健价值。随着科学技术的发展和人们思想认识的提高, 在未来的社会发展过程中, 昆虫食品将越来越受到广大消费者的青睐, 昆虫食品开发潜力巨大。