沙棘和银杏黄酮对沙棘油的抗氧化研究

编号 zgly0000202627

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘和银杏黄酮对沙棘油的抗氧化研究

作者 张鞍灵  高锦明 

作者单位 西北林学院 

母体文献 中国油脂 

年卷期 1999,24(6)

页码 42-44

年份 1999 

分类号 TS225.19  TS202 

关键词 黄酮  沙棘油  沙棘黄酮  银杏  油脂  抗氧化剂 

文摘内容 以相同添加量的槲皮素, 沙棘黄酮, 银杏黄酮, BHT对沙棘油进行了抗氧化研究。结果表明, 槲皮素, 沙棘黄酮, 银杏黄酮都可作沙棘油的抗氧化剂。