预防果蔬贮藏期间冷害的措施

编号 zgly0000465921

文献类型 期刊论文

文献题名 预防果蔬贮藏期间冷害的措施

作者 李湘利  刘静 

作者单位 济宁师范专科学校生物系 

母体文献 河北果树 

年卷期 2006,(5)

页码 35-35

年份 2006 

分类号 S66 

关键词 果蔬贮藏  贮藏期间  冷害  预防  低温条件  冷库贮藏  批发市场  损失 

文摘内容 适宜的低温是贮藏果蔬的最好方法。但如果果蔬贮藏在不适当的低温条件下, 极易引发冷害, 造成严重损失。大部分冷害症状在低温贮藏期间不会立即显现出来, 而是产品出库以后, 在运输和上市期间才表现出来。因此, 冷害造成的损失通常比人们所预料到的损失更加严重。有些批发市场和冷库常将若干种果蔬集中在一起进行冷库贮藏, 很多冷敏性果蔬极易发生冷害。为了减轻果蔬贮藏期间冷害发生率, 下面简要介绍几种预防果蔬冷害的措施。