日本开发出苹果保存新技术

编号 zgly0000431000

文献类型 期刊论文

文献题名 日本开发出苹果保存新技术

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(3)

页码 74-74

年份 2006 

分类号 TS255.3  S661.1 

关键词 苹果  日本  技术  保存  开发  低温贮藏  1-MCP  寒冷地区  研究机构  农业生物 

文摘内容 日前, 日本农业生物研究机构果树研究所在盛冈市召开的寒冷地区果树研讨会上发表了使用1-MCP苹果保鲜剂进行苹果长期贮藏的试验结果。结果表明, 尽管根据品种的不同而效果各异, 但在低温贮藏时, 如果使用这种保鲜剂对苹果进行处理, 可以保持苹果的硬度和糖度。